深夜食堂,設計承載食物的靈魂!
“食色性也”，吃對于中國人有著非常重要的意義，它囊括了我們對人、事、物的哲學觀。登門“灶訪”的一天大概是這樣的，灶臺上喜悅且忙碌的雙手伴隨人來人往歡聲笑語，它所表達的正是中國對食文化的解讀。烹飪留下的痕跡，歲月洗禮的銹，窗外，“青山連綿”浮現眼前。下著小雨，雨滴順著屋檐滴落在老家尋來的石盆里，這是進入“灶訪”前看到的模樣，記得小時候，我很喜歡在灶臺燒柴火，新鍋慢慢變舊鍋，它的變化似墨汁灑落在宣紙般，優雅卻又放蕩不羈。
▼青山連綿，打造獨特的用餐氛圍
▼餐廳外觀
“登門灶訪只為你家一碗吃的”，樸實而真誠的一句話在幽暗的路燈下格外顯眼，我對過去很有感情，那時，打開窗會有帶著陽光味的微風，鄰里之間就想家人沒有隔閡。而“灶訪”通過開窗把室內與室外聯系到了一起，卡座區塊的手繪山巒構成了一個有趣的虛實關系，從戶外看室內，窗外猶如群山環繞，清晨的霧還未散去。在空間內部眺望，行人來來往往，或相視一笑，或嘮嘮家常。
▼卡座區采用了碳化木板
在我的印象中70年代是小區住戶興起的時代，綠色的護墻漆、緩緩轉動的電風扇、隨意擺放的小方凳…這些場景架構出了空間的體塊，室內延續了建筑的用材，帶有烹飪痕跡的黑鋼板貫穿了整個空間，卡座區采用了碳化木板，把灶臺中的木炭元素進行了解構再重組。不經意間，看見蘭花碗碎片融于水磨石地面中。繼續經歷著屬于它的歷史。
▼帶有烹飪痕跡的黑鋼板貫穿了整個空間
▼送餐口
▼吧臺
▼立面開窗將室內外聯系到一起
▼餐廳外觀
項目名稱：《登門灶訪》2
設 計 者：王琛、蔣沙君
坐落位置：中國, 寧波
主要材料：拉絲碳墨木板、明代瓷片、糯米灰白膩子、火噴鋼板等
面 積：305㎡
設計公司：寧波正反室內設計咨詢有限公司
攝 影 者：王飛
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