貴州百年老宅改造的兩個中西餐廳
品一杯意式咖啡,賞一段傳奇故事,與大山深處尋一處安靜之所,獲一份恬淡浪漫。于茫茫人海,與你相識,驀然回首,與他(她)于魯氏老宅相遇,雖時光荏苒,但依舊初見驚艷,再見依然!
位于貴州安順舊州鎮的魯氏老宅,建于動蕩的民國時代,是鄂州公子魯大東贈與妻子趙碧光的結婚禮物。在中西設計理念的碰撞下,在安靜寂寞的大山深處,盛開著這朵異域之花,彰顯著中西合璧的民國風范,而這段甜蜜的愛情故事,便是魯氏老宅的開始。
上世紀傳唱的浪漫愛情,如今以全新的姿態進入人們的視野,修繕后的魯氏老宅,成為當地家喻戶曉的意式餐廳。餐廳的整個空間設計都彰顯著一種尊貴優雅且具人文氣質的哲思美學,它溫暖、自由、崇敬歷史文化,并且擁有深入骨髓的隱逸情懷。
從設計師的視角,我們將魯氏西餐廳的設計過程理解為共生、共融的探討??臻g與地域的共生、空間與文化的共生、空間與人的共生、藝術品與家具的共生、古典與現代的共生...........
在那古鎮小巷間只循著濃郁的咖啡香便可輕易找到老宅入口。古樸的木質大門,逶迤端莊,仿佛置身于隱匿深山的貴族府邸??紤]到建筑本身有著與周圍環境極為融合的氣質,設計師決定盡可能保留原建筑風貌。白墻黑頂的搭配醒目獨特,傳統的轎頂設計及木質回廊,營造出民國特有的設計風格。南方特色的留白設計,凸顯整體布局的素凈平和,而西式拱門及整體中軸線的運用,呈現出一個自由開放、自然人文的精神空間。
由于擱置時間太久,老宅原有的雕鏤窗花已不復存在,設計師改用玻璃窗飾,傍晚時分,透過玻璃的淡淡微光,遠望晚霞,夕陽舍棄強烈耀眼的光芒,越近西山,青山的輪廓便分外清晰。
整體設計的另一個亮點,是凸顯中西合璧的概念。“中式民族古建筑”與 “歐式田園風”自然融匯,井然有序的鏡像了東西方不同的人文意向,移步換景,情節線索疏密有致,令就餐者在復古浪漫的視覺語法作用下,瞬間領略空間流溢出的摩登氣息。而室內透過樑、檁、脊、檐讓東方的“禪”與西方的“凈”加以結合,賦簡約的精致以靜謐的情緒,在多與少黑與白之間,演繹著不同的人生哲學。
吧臺區選用木質格柵,大面積木作搭配柔和暖光,使得這方空間瞬間有了底蘊,也有了意境,于精巧之中散發出濃烈的東方情懷。原木、乳膠漆的重復使用,以材料最本真的狀態搭配原有的老舊木板,帶入歲月、時光的痕跡,溫婉柔情,映射左右。
連續的拱形窗,形成強烈、有序的陣列感、儀式感。在傳統中式建筑結構中,透漏西方建筑元素的神韻,這一切都自然、完美地融合在鄉村、田野的畫卷中。
撫摸著百年歲月溫潤過的樓梯扶手,想象著屋主人的曾經過往,體味到的是歷史滄桑中糅溺的甜蜜情愫,一物一景間似乎都在追憶著那段情深意長的愛情故事。
二樓空間的營造樸實無華,平淡中卻處處見驚喜??臻g氛圍真實、自然、貼近人心。白墻、紅磚,最簡單的材料卻烘托出溫暖、真實的氣氛。設計師試圖為食客提供一處寧靜、舒適和隨性的放松場所,在平淡真實的境界里,體會空間賦予的放松愜意。
穿過白色拱門,來到圍繞建筑而延伸的木質回廊,一片青蔥翠綠的后花園便映入眼簾,午后時分,回廊村落,峰回路轉,烘托出一派“心靜、人舒”的自然氣息。
站在回廊上,望向庭院,周圍是錯落成群的屯堡古宅,疊疊青瓦,石砌圍墻,老建筑的滄桑,記錄著歷史每一刻存留的痕跡,耐人尋味且品味醇厚,錯落有致的格局平添了幾分中國風韻。鑲嵌在院落的天然古井,自成一畫,汩汩清泉,沁人心脾。
如今的老宅,不僅僅是一處意式餐廳,更是逃脫紛繁鬧市的清凈之地。千山萬壑和水善萬物的惺惺相惜,釀造出千年時光、舊州古鎮深宅院落里的意式風情,一切只為不同凡響...........
土司食府
悠悠舊州,百年傳承。坐擁青山綠水間,將浮生喧囂與世間繁瑣巧妙相隔,造就一方與世無爭。
踏著青石古道,尋覓于清流環繞的古鎮秘境,于六百年古老時光中探尋歲月劃痕,最終,聚焦一院——土司食府。
始于清代劉氏大院的土司食府,屬傳統四合院落,中間天井青石,四周穿木檐廊,清雅別致,古樸端莊,是南方古建遺留的建筑瑰寶。
手扶銅色門環,輕扣木質門面,緩啟時光之旅,于古舊院落中見證歷史與現代的歲月交融。設計師將原有直行通道改為四周通行的風雨連廊,方寸之間平鋪綠植,與中央一株櫻花樹形成八方賓客圍景而坐的精妙布局。初春時節,落英繽紛,品茶賞花,道不盡的清雅素凈,禪意悠然。
舊州古鎮有著六百年的歷史,無論從傳統建筑還是衣服飾品,都保留著屯堡特有的文化元素。設計師將屯堡百年文化沉淀與空間設計相結合,營造出一種與世無爭、清雅閑致的用餐氛圍,素凈古樸的木雕桌椅,與之相配的鮮花器皿,點滴之中勾起出厚重古樸的文化氣韻。
俯身傾聽古舊青石的百年傳承,抬頭凝望流水人家的穿斗架構,設計師借助原始素材將院落的歷史性、滄桑感表現的淋漓盡致。錯落有致的木質立柱與層層穿枋設計相映成趣,在檁、枋、檐、樑的傳統應用中引入現代生活元素,保證空間結構穩定性的同時,豐富了室內空間的層次感。
在這樣一個充滿歷史感的古舊村落,設計師巧用傳統蠟染布藝作為空間設計的重要裝飾,極具民族智慧的蠟染布懸掛于梁枋格子,似瀑布般飛瀉而下,延續著屯堡百年的手作精華,傳承著舊州古鎮悠久的文化精髓。
好的空間設計不是諱莫如深的空間臆測,而是借助傳統文化與工藝,演變出符合當下審美需求的創新設計并加以合理運用。土司食府的整體設計尤為注重 “創新” “轉換”的概念,整體采用的原創鏤空吊燈便是最好的證明,竹編燈籠的造型既相融于南方水鄉的古樸特質,又賦予設計空間時尚氣息。傍晚時分,透過精心雕鏤的木窗望去,糅合了淡黃色微光與夕陽余暉的大堂,處處洋溢著流水人家的安靜祥和。
南方氣候濕潤,木質竹樓又極易返潮,為使老宅更符合現代人的使用訴求,設計師在原有開窗的基礎之上增設天窗,利用自然光線增加室內采光面積。在滿足防水施工、采光需要的同時,力求給客人增設清新美景、璀璨星空。每一個天窗外都是一幅天然畫卷,方寸之中,唯美靈動;溫柔夜空,靜謐悠遠。
素雅清凈的氛圍一直延續到包廂內,粉黛白墻中映射著原始木質框架的低調溫婉,壁掛的寫意山水圖為空間平添了幾分文雅氣質,無形中也緩和了木質家具帶來的嚴肅感。包廂內銅架紅色燭光燈成為整個空間的一大亮點,回字造型的設計與紅色蠟燭的完美結合,彰顯著設計師獨特的藝術格調。
設計師從廣袤的大自然中汲取設計靈感,魔幻般的將大自然搬進室內空間。洗手間內原創的竹節水龍頭清新實用,毛石改造的洗漱池渾然天成,自然與設計的結合,充分展現著設計因地制宜的巧妙構思。
隱匿小巷的土司食府,處處彰顯著小鎮的古樸自然。拾起行囊,約上老友于天朗氣清,白云悠蕩的小鎮一隅,食府一角,品嘗記憶深處的家鄉美味,久違了的幸福之感,溢于言表,令人回味無窮……
【項目背景】
項目地址:貴州省安順市
建設單位:安順投資有限公司
施工單位:安順建工集團
室內設計:山隱悅界(北京)空間設計有限公司
施工圖深化:杰恩國際設計(北京)股份有限公司
室內設計主創:郭明
攝影師:張毅
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