輕井澤：禪意盎然的質感餐廳
座落大道旁的「輕井澤」臺南店面寬30米，很難想像這是由老舊鐵皮家具賣場改造而成的地景藝術。頂部拉出水平線條的銹色金屬輪廓，讓建筑自然涌現安定與穩重，右側墻面嵌上書法名家-李峰大師揮毫的巨大白色「輕井澤」鐵殼字，相當具有辨識度。
整個基地廣約300余坪，建筑原有近12米的挑高，將舊有夾層拆除后更顯出天頂的深邃。主要用餐空間都集中在一樓，大致呈回字形環抱中央的燈光干景，窗外與鄰棟建筑間植滿生氣盎然的翠竹林，從綠油油的后景竹林、到前端的水景、植栽，環環相扣的景鏈大大提升了「食」的機趣與深度。
卡座的鋪陳也是一絕，深色木作打造如四柱床的連續結構，沉穩而安靜，搭配金屬構件與蟲蛀板特制的背靠屏風，每方桌面都點上一盞古樸的斗笠燈，順著香氣四溢的水煙裊裊，過道竹籬對話窗外修長的竹林，流利的小風在搖曳的葉上沙沙作響，此間濃濃的禪意像是空氣；如影隨形。
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