斯圖加特足球俱樂部（VfB Stuttgart）是德國巴登符騰堡州首府斯圖加特市的一支傳統代表球隊。該俱樂部于1893年創建，定名為“運動聯合會”，會址選在了斯圖加特市的巴特坎施塔特區（Bad Cannstatt）。矗立一旁的足球場外就是足球隊的俱樂部餐廳。借著租賃合同重簽的機會，這間餐廳也獲得了重煥新顏的機會。List & Scholz餐飲服務公司的年輕人接手了這家老店。坎施塔特是孕育伊波利托福萊茨公司的故鄉，同為斯圖加特足球俱樂部的球迷，我們鎖定目標，決意將俱樂部會址打造成德甲行列里首屈一指的俱樂部。

▽ 內部空間

定名為“1893”的這間餐廳一方面既要滿足球迷賽后聚會，或集體觀看電視轉播的需求，另一方面又要立足自己的美味菜肴，成為顧客享受生活的去處。為了滿足這樣的不同要求，我們對整間餐廳做出了縝密的區域劃分，營造出不同的氛圍。而講述俱樂部歷史的這一主旋律則貫穿整間餐廳，借助不同載體——從簽名照片到獎杯徽章，再到書寫到天花板上的球員語錄，緩緩道來。
▽ 簽名照片

從大門入口開始，整個天花板上寫滿了俱樂部球員的語錄。通過字跡的排列，制造出一種拉伸的視覺效果，吸引顧客走向深處。這些語錄有些甚至怪誕，但永遠不失幽默，讓顧客不由自主地想要了解整間餐廳的每個角落。入口對面是一個接待臺，臺后是一張長桌，四周由一張張高腳吧凳環繞。一旁的吧臺區域氣氛開放自由，便于交流。玻璃屋頂將日光請入室內，墻壁采用自然的深色木纖維板包裹。這里同時是一個互動的場所：球迷俱樂部可以將各自的錦旗掛在這里，表明自己對斯圖加特足球俱樂部的忠心耿耿。吧臺區的后面是一個相對私密的空間，里面放著一張橢圓形的餐桌，是老顧客定期聚會的場所。中間隔斷的墻壁里，鑲嵌有一個玻璃展柜，里面的展品不時更換，講述俱樂部故事中的一個個瞬間。
▽ 長桌

▽ 吧臺區域

在靠近廚房的一側，巨大的玻璃窗讓人一眼望盡廚房里的忙碌。這里是球迷聚會的場所，為球迷與球星之間營造出平等的交流氣氛。墻上懸掛的鏡框里是由球迷選出的球員簽名照片。出于對場上“第12人”——上天意志的恭敬，這個區域上空高懸了一個碗形穹頂，碗里則是球場上數千球迷歡呼吶喊的景象。這只倒扣的碗讓人聯想到球場的橢圓形，頭頂的射燈則象征著場邊的探照燈。餐廳的中間是所謂的VIP區。這一區域借助木質平臺略有升高，四周包圍的皮革長椅同時將其分隔開來。低矮的圓桌桌面采用玻璃制作，使其同時具備展柜的功能，里面的展品均圍繞斯圖加特俱樂部展開。
▽ 廚房

▽ 球迷區

▽ 碗形穹頂

▽ VIP區

寬闊的玻璃幕墻采用折疊結構，好天氣時打開可以擴充出兩百多個座位。沿著幕墻，天花板上垂吊著紅白相間的1893面錦旗，象征著俱樂部創建之年。色彩排列與球隊隊服相同，白色球衣搭配胸口上一道紅色。
▽ 錦旗

為了在實況轉播時達到最佳的聽覺和視覺效果，整間餐廳里總共吊裝了13臺大型平面顯示器，讓顧客從各個角度都能看到比賽。網格排列的擴音設備保證了整個空間里的優異聽覺效果。
▽ 球迷區大型平面顯示器

1893俱樂部餐廳是一間符合時代潮流的足球俱樂部聚會場所。它講述了俱樂部的歷史，為球迷創造出回家的感覺，同時也是享受美味佳肴的好去處。